Масло Кунжута черного

Масла составляют 60% от объёма семени, и заключают в составе важный источник энергии для клеток – триглицериды, являющиеся основами кислот. Наиболее высоко в кунжуте содержание ненасыщенных жирных кислот, представленных в качестве олеиновой и линолевой, более известных как омега-9 и омега-6. Но и насыщенным нашлось место в составе сезама – стеариновая, пальмитиновая, миристиновая и арахиновая кислоты подарили растению свои полезные свойства.
Но не только масла составляют полезность кунжута: белок в его составе обладает незаменимыми аминокислотами – триптофаном и гистидином.
Чёрный кунжут богат также и витаминами групп B и E и минеральными веществами: цинком, железом, медью и другими. Однако, микроэлементы зависят от почвы и района выращивания растения, так что их содержание варьируется.
Масло сезама, хоть и отвечает принципам правильного питания, но все же сбросить вес, бездумно употребляя его, не получится из-за высокой калорийность продукта, составляющей 500-600 ккал на 100 г.
Стоит отметить, что рассчитывать на получение всех полезных макро- и микроэлементов, а также витаминов можно, употребляя лишь масло первого холодного отжима.
Полезность ежедневного употребления сезама
Осторожность важна везде и применении масла кунжута, в том числе: несмотря на полезность продукта, злоупотреблять им не следует, иначе возможны неприятные последствия. Рекомендуемая дозировка для детей – 1 чайная ложка в день, для взрослых – 1 столовая ложка трижды в день.
Ежедневное употребления масла чёрного кунжута способствует работе желудочно-кишечного тракта, поэтому рекомендовано людям со склонностью к запорам и другими заболеваниями кишечника.
С помощью кунжута можно восполнить недостаток железа в крови и предотвратить развитие железодефицитной анемии. Высокое содержание кальция поддержит здоровье костей, волос и ногтей, поможет в период реабилитации после перелома.
Чёрный кунжут в отличие от белого не очищается, поэтому к полезности семени добавляется ценность веществ из его оболочки, одно из которых, как недавно открылось, весьма эффективно в лечении онкозаболеваний.
Велико влияние масла и на обменные процессы в организме, а также водно-солевой баланс благодаря высокому содержанию микроэлементов. Кунжут восстанавливает гормональный фон, а соответственно регулирует процессы старения, что особенно важно женщинам.
Ежедневное употребление масла сезама благотворно влияет на развитие плода во время беременности и новорожденного ребёнка в период грудного вскармливания. А здоровье сердечной мышцы, поддерживаемое чёрным кунжутом, поможет спокойнее пережить этот непростой период новоиспечённой маме.
Однако, есть и минусы в употреблении кунжута, о которых следует знать, чтобы использовать продукт без вреда. Высокая концентрация минеральных веществ может сыграть злую шутку с людьми, страдающими наличием камней в почках или желчном пузыре, а также сбоем минерального обмена в организме. Также опасно употребление сезама лицам с заболеваниями кровеносной системы, например, склонностью к тромбообразованию. А высокая калорийность продукта ставит под сомнение вопрос пользы масла семян кунжута для людей с высоки индексом массы тела, сильно превышающем норму.